Non, pas UNE quiche, non, mais DEUX !

4 septembre 2006

Non, pas UNE quiche, non, mais DEUX !

Et voilà, plus que deux jours de vacances, et c'est reparti !

Pour ré-équilibrer un peu les choses, voilà deux recettes simples, faciles, très banales, mais tellement appréciables !!

Quiche aux poireaux

(spéciale dédicace à Lauriana pour l'assiette rose ;-)

Pour une quiche (meuuuu non, pas pour une personne quiche... quoi que...) :

- une pâte feuilletée (oui bon, je sais; bientôt j'essaie de faire moi même la pâte !)

- 3 poireaux

- 10 cl + 10cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 2 oeufs (ou trois, mais deux ont suffi, il faut dire que j'ai un petit plat : 22 cm)

- sel, poivre, huile d'olive

- comté râpé, une poignée

Quichage :

Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans l'huile d'olive : ne pas trop les faire dorer et baisser rapidement le feu pour les laisser fondre...

ajouter 10cl de crème liquide, saler, poivrer.

Laisser à feu très doux.

Préchauffer le four à 200°.

Préparer l'appareil à quiche (ah bon, elles ont besoin d'un appareil les quiches ?) en battant les oeufs ; ajouter le lait et les 10cl de crème restants, poivrer, ajouter le comté. Mélanger.

Etaler la pâte sur le plat, la piquer.
Recouvrir avec les poireaux.
Verser l'appareil par dessus.

Enfourner la bête pour 35-40min de cuisson.
Personnellement je laisse le thermostat tel quel, quitte à recouvrir la quiche de papier alu en fin de cuisson pour éviter qu'elle ne noircisse trop, s'il y en a besoin.

Quiche à la tomate et au thon

Et bien là, rien d'exceptionnel : pour la première fois j'ai essayé de mettre de la moutarde sur le fond, mais je n'en avais pas mis assez pour bien la sentir... (quand on est blonde, on est blonde !)

J'ai trouvé différentes version de cette recette alors je ne vais pas vous copier la mienne (flemme flemme, quand tu nous tiens...)

Chez Elvira (clic), de Tasca Da Elvira

Chez Marie (clic), dans ses Carnets

Chez Anne (clic), pour nos Papilles et Pupilles

Et très certainement chez beaucoup d'autres encore !!

très bon appétit et, je l'espère, à très viiiiiite !!

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