Muffins et madeleines apéro : deux nouvelles idées !

Dimanche dernier, alors que j'aurais dû travailler... ou même mieux encore : dormir... je me suis levée tôt, ai pris la voiture (piquée à papa-maman pour l'occasion), le plan Mappy qui ne m'a servi à rien et hop ! direction chez une très bonne amie-ex-bloggueuse-ex-thésarde-new-docteur pour l'aider (un peu) à préparer sa journée d'anniversaire.

En effet, elle a eu l'idée, pour changer, d'inviter tout son beau monde (et Dieu sait qu'il était beau) pour un buffet/brunch pour tout l'après-midi. Le temps de me perdre un peu dans des rues aux noms poétiques (Rue des enfants du Paradis, Rue du jour qui se lève, etc.) et j'arrive enfin chez elle, déjà affairée à son fourneau.

La fête fut très réussie et la maîtresse de maison bien gâtée.

Je n'avais préparé de mon côté que quelques bouchées apéro (enfin avec mon mini-four j'ai dû faire une bonne dizaine de fournées quand même !) mais, comme tout ce qu'il y avait à manger, elles ont eu leur petit succès :

Muffins tomates séchées, basilic, feta et olives vertes

et

Madeleines Fourme d'Ambert, poire

Pour une bonne trentaine de petits muffins :

- 6 oeufs

- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 5 cs d'huile d'olive (dont l'huile des tomates séchées)

- du basilic, quelques olives vertes coupées en petits morceaux

- un paquet de feta (je ne me souviens plus le poids, mais j'ai tout mis !)

- sel, poivre

Muffinage :

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ciseler le basilice, poivrer, couper les tomates séchées en petits morceaux, ajouter la feta et les olives vertes, mélanger.

Verser la farine dans la préparation, mélanger.

Enfourner pour 10 minutes.

J'avais déjà présenté une recette de muffins aux tomates séchées mais la feta change tout !! c'est vraiment délicieux !

Pour une grosse trentaine de madeleines :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150g de fourme d'Ambert (je n'ai pas pesé... mais c'était un gros morceau)

- 5 cs d'huile de noix

- 10 cl de lait

- 2 poires

- poivre

Madeleinage :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et l'huile.

Incorporer le mélange précédent dans le saladier de farine. Mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients coupés en petits dés. Poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

(j'avais fait les madeleines la veille et elles se sont conservées parfaitement dans un tupperware fermé, à température ambiante).

Tchin !!

Comments

[Manue]

Hier soir, j'ai fait les muffins aux tomates/féta/olives. C'était merveilleux!! Tous mes amis m'ont demandé la recette!
Ton blog est dans mes favoris. Je vais retenter l'aventure avec les sablés au comté. Huummm

[Manue]

Ton blog est génial, tu m'as donné envie de cuisiner (je ne sais rien faire!). il y a tellement de recettes, et en te lisant, ça a l'air si simple! Je veux épater me amis alors je me lance. J'espère réussir. En tout cas, merci pour le temps que tu as dû passer pour faire ton blog, c'est sympa! Et félicitations!!!

[lory]

Une belle idée,..très tentante!!

[alhya]

oh la chance! ta copine exbloggeuseexthésardenewdocteur va bien, visiblement!! quand est ce que vous venez me voir, les filles?? oui, je veux bien que t'emmènes tes petites bouchées ensoleillées pour l'apéro!

[mickymath]

ils sont superbes!! biiiises micky