Guess what !

18 septembre 2007

Cookies apéro et réponse du qu'est-c'que c'est qu'cte truc !

Les canalbloggueurs vous le diront : c'matin, ça a grave buggé ici-bas !

Alors je re-écris mon message... avec la patience qui me caractérise, évidemment ! 

J'ai eu beaucoup de propositions très intéressantes concernant la nature de cet objet : pendant que Virginie proclame qu'il s'agit, "biensûr", d'un "Zigouigoui", Salwa affirme que c'est un débouche water...
Claude-Olivier, le futur docteur "ès ver-en-tout-genre", a préféré y voir une "chaise longue pour oeuf cuit dur" tandis que notre Breton nationnal trouve que ça pourrait servir de "goupillon".

Bref, de l'originalité et de la créativité !

Comme beaucoup l'avait trouvé, il s'agit d'un fouet pour monter les blancs en neige. Une amie polonaise me l'a rapporté de son pays natal... je n'en avais jamais vu jusque-là !

Contrairement aux fouets actuels, il ne faut pas "mélanger" les oeufs très rapidement mais effectuer un mouvement de bas en haut, comme si l'on "pompait" quelque chose.

Quant à mon second mystère...

J'avoue que je ne sais toujours pas ce qui a bien pu se passer...

La solution qui me paraît la plus appropriée serait que n'ayant pas rempli les alvéoles vides avec de l'eau, le moule se soit asséché, provoquant ces ruptures cutanées... Pourtant je n'avais jamais rempli d'eau mes autres moules en silicone (de même marque) et je n'ai jamais eu de problème de ce genre...

Certaines d'entre vous me conseillent d'utiliser des moules de couleur noire... mais cet avis n'est pas unanime...

Quoiqu'il en soit, merci de vos inquiétudes : les muffins n'avaient rien de grave et ont pu assumer leur destin jusqu'au bout !!

Cookies aux olives noires, parmesan et noisettes

Célèbre recette de Lilo, du blog Cuisine Campagne

Pour quatre :

- 175 g de farine

- 75 g de beurre mou

- 60 g de parmesan râpé

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

- pincée de sel, poivre

Cookiage (et non "coquillage") :

Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan.

Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts.

Faire un puits et ajouter l'oeuf. Mélanger.

Faire cuire environ 25 minutes.

J'ai trouvé mes cookies un peu trop secs. Je crois que j'aurais dû plus les étaler pour qu'ils soient plus fins. Je ne l'avais pas fait craignant qu'ils ne prennent leurs aises à la cuisson mais Que nini !!

"Plaire à tout le monde, c'est plaire à n'importe qui."

Sacha Guitry

12 juillet 2007

Un apéro MiNi : mini soufflés et mini oeufs cocottes

Hier, j'ai fait un truc sensationnel qui n'arrive ni tous les jours, ni à tout le monde... hé hé !!!

non non... je ne suis pas allée à EuroDisney...

Et oui : j'ai volé !
Enfin, ce n'est pas moi qui pilotais... sinon je ne serais pas là pour vous en parler ! Mais j'étais assise devant, à côté du pilote.

Et bien je peux vous dire que la France vue d'en haut : c'est beau !

Château de Vaux-le-Vicomte

Revenue sur le plancher des vaches, je me suis souvenue que j'avais récemment fait un apéritif qui, sans que je le fasse exprès, aurait pu avoir pour thème : Les "MiNis".

Alors voilà les deux petites gourmandises salées que j'ai servies :

MiNis Soufflés au roquefort

J'ai découvert la recette ici. Mais tout comme Hélène, j'ai trouvé que le nom de "soufflé" convenait tout aussi bien :

Pour une bonne quinzaine de MiNis Soufflés, cuits dans les moules à mini-muffins :

- 25 cl de lait

- 30 g de beurre (j'ai mis de la margarine)

- 110 à 120 g de roquefort

- 1 oeuf entier

- 1 jaune d'oeuf

- 50 g de farine

- sel, poivre

Soufflage :

Préchauffer le four à 200°.

Faire bouillir le lait avec le beurre.

Battre l'oeuf entier et le jaune dans un saladier.

Assaisonner puis ajouter la farine : continuer de mélanger.

Mettre le tout dans le bol du mixeur en ajoutant le roquefort coupé en morceaux grossiers.  Mixer.

Incorporer le lait chaud. Mixer.

Répartir la préparation dans les moules.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Servir tièdes.

MiNis Oeufs Cocottes

Il vous faut, pour 8 MiNis Oeufs Cocottes :

- 1 oeuf de caille par personne (cuisez-en davantage, car c'est difficile à casser)

- 1 fond de crème liquide dans chaque moule

- du comté râpé

- sel, poivre

Cocottage :

Dans chaque moule, verser un fond de crème liquide.

Parsemer de comté râpé.

Poivrer.

Casser un oeuf de caille.

Saler.

Recouvrir d'un peu de crème.

Enfourner pour 10 minutes à 160/180°.

La cuisson est délicate, et je n'ai pas réussi à éviter que le jaune ne soit trop cuit... même si je préfère qu'il soit trop cuit que pas assez. Il faut donc vérifier souvent.

"Je suis le changement que je désire en ce monde."

Gandhi

05 juillet 2007

Thon qui rit, crakers et autres rillettes poissonnesques !

Demain je fête mon premier Bloganniversaire... Et je prévois, si tout va bien, une bonne petite recette de gâteau, connue de beaucoup d'entre vous, et adorée par moi !

En attendant, comme ces derniers temps j'ai eu à préparer pas mal d'apéritifs, voilà quelques idées de rillettes au poisson :

Thon Zet Parmesan

Rillettes de thon au parmesan (inspirées du thon/parmesan de Lauriane) :

- une boîte de thon

- poivre, piment doux

- une belle cuillère à soupe de parmesan râpé

- ciboulette émincée

- une cuillère à soupe de crème liquide (semi-épaisse)

Mélanger le tout.

Rillettes de thon qui rit

Pour la boîte de thon qui rigole toute seule (sans qu'on sache pourquoi... rrrr...) :

- une boîte de thon

- deux Kiris

- Basilic émincé

- une petite cuillère à soupe de crème liquide

- poivre

Mélanger le tout !

Rillettes de sardines aux anchois

Par ici !!

Crakers

J'ai utilisé la recette de Sandra :

Pour une douzaine de très gros crakers :

- 250g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

- 1 pincée de sel

- 30g de beurre

- 15 cl de lait

- de quoi parfumer vos crakers : fleur de sel, thym, etc.

Crakage !!! : 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger avec les doigts pour former une sorte de crumble.

Verser le lait au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte souple, non collante.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.

J'ai choisi de l'étaler le plus finement possible.

Couper en carrés, cercles, c'que voul'voul !

Piquer plusieurs fois les crakers.

Pour ma première cuisson (première photo au dessus) je n'ai rien fait de plus, suivant la recette à la lettre. Le thym et la fleur de sel que j'ai ajoutés n'ont pas bien tenu sur la pâte pendant la cuisson.

Donc pour la seconde cuisson,  j'ai mis un peu de lait au pinceau avant de saupoudrer un peu de piment doux. De cette manière, le piment a mieux tenu, et les crakers ont pris des couleurs plus dorées.

Ce sera tout pour aujourd'hui !

Et comme nous le rappellent si justement nos amis Grecs :

" Seul ton ongle sait où te gratter"

29 juin 2007

Muffins apéritifs "de LuXe"

J'ai parfois l'impression de ne poster que des recettes d'apéritifs... Mais celle-ci a le mérite d'être une recette luxueuse, car elle contient un aliment star : le foie gras !

Mais avant de commencer à vous en parler plus sérieusement, j'aimerais râler un peu. Cela faisait longtemps que je ne l'avais pas fait, alors je me l'autorise pour aujourd'hui. Pour ceux que les débats politico-capitalistico-culturels n'intéressent pas, il suffit de descendre un peu ;o)

Avec une amie, nous aimons un certain chanteur lyrique, dont je vous ai déjà parlé là. C'est un ténor très en vogue en ce moment, probablement (que dis-je : certainement !) l'un des plus grands "jeunes" ténors actuels. Pour parler en midinette : "il est trop le meilleur du monde".
Un certain théâtre parisien propose, en juillet 2008 (et nous sommes d'accord sur le 2008), un récital avec ce ténor. J'ai donc appelé hier, alors que la date officielle de réservation n'était pas encore arrivée, pour confirmer la date à laquelle je pouvais envoyer la lettre magique me permettant d'obtenir deux places à coûts moyennement élevé ("moyennement" parce que ça n'aurait pas dépassé les 45/50 euros, ce qui n'est pas cher à Paris ; mais "élevé" car nous aurions été placées, de notre plein gré je précise, tout en haut du poulailler, avec une visibilité fortement diminiuée. Mais ça ne nous dérange pas : tant qu'on est là !).
A peine ai-je prononcé le nom du récital que la jeune dame qui prenait l'appel me lançait un tonitruant : "c'est complet !".

"Quoi ?"   

Et oui. Une seule date pour l'un des ténors vedette du XXIe siècle. Et cette seule date est déjà complète alors que les réservations ne sont pas encore ouvertes. La raison ? Toutes les places ont été prises par les personnes, chanceuses, qui ont payé, il y a deux mois, un abonnement qui coûte quant à lui une véritable fortune.
Alors forcément, les deux petites étudiantes que nous sommes n'ont pas eu leurs places. Car celles-ci ont toutes été réservées aux "riches".

C'est rageant, n'est-il pas ?

Je ne conteste absolument pas le système des abonnements. Je serais bien mal placée pour cela. Mais je ne comprends pas que toutes les places soient données à ceux qui en ont les moyens, sans garder un "lot" réservé aux "non-abonnés". C'est pourtant ce que font d'autres théâtres/opéras. Et c'est le seul moyen de permettre à un public "populaire" (Mitterrand !! sors de mon corps !!!! ;o) d'assister à des représentations de qualité.

Bref, nous étions déçues et fâchées.

Enfin... il nous reste d'autres spectacles auxquels assister... tous très chouettes eux aussi ! Alors nous ne nous plaignons pas !! Mais je trouve qu'on ne peut pas légitimement s'inquiéter du niveau culturel des jeunes et regretter leur "manque" d'intérêt (ce n'est pas un "manque" ! c'est une "impossibilité" !!) pour l'art ou autres manifestations culturelles (savez-vous que le musée Pompidou demande 8 euros d'entrée aux étudiants ! et ils appellent ça une réduction !). Il existe beaucoup de très bonnes initiatives qui permettent un accès à la culture. Mais ce n'est pas suffisant. Et ce n'est pas ma banale anecdote qui me fait penser une telle chose. Moi c'était juste un manque de chance.

Alors pour me remettre de cette déception, je vous poste aujourd'hui une recette de muffins à ne faire que pour les grandes occasions :

Muffins aux figues séchées et foie gras

Pour 11 mini muffins :

- 100g de foie gras (85 + 15)

- 6 à 8 figues séchées

- 2 oeufs

- 80g de farine

- 1 demi sachet de levure

- 1 bonne cuillère à soupe d'huile de noix

- 1 bonne cuillère à soupe d'eau

- sel, poivre

Muffinage luxueux :

Préchauffer le four à 220°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre , battre les oeufs avec l'huile et l'eau. Saler, poivrer.

Couper les figues séchées en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

Couper les 85g de foie gras en petits dés et les ajouter au mélange précédent.

Incorporer la farine et mélanger.

Verser la préparation dans les moules.

Avec les 15g de fois gras restants, faire des petits bâtonnets que vous plantez dans les muffins, avant la cuisson.

Enfourner 4 minutes à 220°.

Baisser la température à 180° et les laisser cuire encore 6/7 minutes.

Sortir du four et laisser tiédir un peu...

"Bienheureux les fêlés, car ils laissent passer la lumière".

Proverbe arabe

23 juin 2007

Tortilla au Rocamadour

La planète Terre a bien du mal à tourner rond en ce moment. Enfin "rond", c'est une façon de parler. Puisque n'importe quel scientifique s'insurgerait en répondant qu'elle n'a jamais tourné rond : "en ellipse ma bonne dame ! en ellipse !"

Vous vous êtes déjà demandé pour quoi l'Homme était apparu sur Terre ? A part pour mettre le feu... je ne vois pas trop. Avez-vous déjà ressenti cet immense vide ? Regardant le ciel, dans ce néant vertigineux que représente l'espace ?

Je m'égare. Certes. Mais j'aimerais tant que ces messieurs qui tirent les cordes là-haut (aucune réflexion métaphysique ici : je parle des politiciens. On s'en serait douté !!) se rendent compte que c'est maintenant, et pas demain, qu'il faut s'atteler à la lourde tâche de sauver le monde.

Pour se remettre de nos émotions (Guess what en blog révolutionnaro-politico-écolo on a du mal à y croire ;o) même si les idées sont là) voilà une délicieuse recette de tortilla au Rocamadour : ou comment choisir un classique déjà si délicieux que l'on transforme à son goût :

Pour un apéritif pour 4 personnes :

- 6 oeufs

- 2 Rocamadour

- poivre

- 10 cl de crème liquide

- une poêle et une assiette plate

Tortillage tortillette :

Casser les oeufs dans une jatte. Les battre en omelette en ajoutant la crème. Poivrer.

Couper les Rocamadours en petits dés. Les ajouter à la préparation.

Si vous sentez que vos Rocamadours ne suffisent pas, saler un peu. Mais c'est en général inutile.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ahem...  ;o)

Quand l'huile est bien chaude, verser la préparation.

Attendre quelques secondes avant d'y toucher puis rabattre les bords vers l'intérieur pendant quelques instants.

Baisser le feu : feu moyen.

Couvrir.

Laisser cuire telle quelle pendant 5 minutes.

A l'aide de l'assiette posée sur la poêle (vous aurez enlevé le couvercle, of course !), retourner la tortilla. Il vaut mieux que l'assiette en question soit plate car cela facilite amplement la "glissade" de la tortilla de retour dans la poêle !

Couvrir à nouveau pour quelques minutes.

Vérifier la cuisson (je préfère les tortillas pas trop cuites, mais suffisamment pour être manipulées pour un apéro quand même).

Couper quelques brins de ciboulette pour la déco.

Servir tiède ou froid.

Et comme le disait si bien Johnny H. :

"Il suffira d'une étincelle
D'un rien, d'un geste
Il suffira d'une étincelle,
Et d'un mot d'amour
Pour
Allumer le feu
Allumer le feu
Et faire danser les diables et les dieux"

04 juin 2007

Apéro : nouilles farcies et crème d'asperges parfumée

Ce week-end il y avait cette chose... vous savez ? Mais si... Cette fête que les mamans osent dire qu'elles appréhendent parce qu'elles en ont marre des colliers de pois chiches, des cendriers en pastique (ça fond, c'est embêtant) et des dessins de dauphins.

Marre d'avoir des cadeaux ?? Marre d'avoir de jolies petites preuves d'amour de leurs chérubins adorés ? Ah non mais c'est un comble ! Bon, c'est vrai que le collier de nouilles est immettable au resto. Ne serait-ce que parce que si le serveur confond avec le plat devant vous, c'est parti pour un vol plané monumental. Mais ce n'est quand même pas notre faute à nous, les enfants, si la maîtresse nous dit de faire un cendrier alors que nos parents ne fument pas !

Dans ma famille, nous avons réglé le problème : plus de fête des mères, ni des pères. Comme ça, tout le monde il est content.

Sauf que j'ai un peu de mal à "zapper" ces dates. Et chaque année on dit qu'on ne fait rien et Pouf, je m'agite, cherche des idées simples mais sympas, et finalement la mère, comme le père, ont leur fête.

Cette année j'ai voulu faire un méga-big-énorme-giga repas de fête. Pour trois. (D'où le méga-big-énorme-giga...).

Je vous présente l'apéro :

L'heureuse maman avait commandé des sablés comté-olives vertes. La recette c'est par ici !

Nouilles farcies :

J'avais repéré sur le blog d'Hélène cette idée de pâtes froides (mais cuites, of course !) farcies avec quelque chose de frais.
J'ai donc gardé l'idée en tête :

Pour cet apéro il suffit d'acheter des pâtes suffisamment grosses pour pouvoir les farcir "facilement".

Celles-ci je les ai trouvées chez Mister Carrouf himself.

Je ne les ai pas cuites autant que l'indiquait le paquet car elles sont relativement fragiles.

Il faut donc en cuire plus que nécessaire, pour être sûrs d'en avoir quelques unes intactes.

Pour la farce :

Une petite moitié d'un pot de Ricotta suffit (50g environ), mélangée à des tomates séchées et des olives vertes coupées en petit morceaux. Je n'ai pas mis de sel, juste un peu de poivre.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Crème d'asperges parfumée :

Pour quatre verrines :

- 1 bocal de petites asperges vertes

- 30g de parmesan

- 10/15 cl de crème liquide

- 1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- ciboulette, poivre, fleur de sel

Verrinage :

Mixer le tout !

Je les ai servies avec des tresses de pâte feuilletée légèrement "cuivrées" (pour ne pas dire presque brûlées !!!) :

Prendre une pâte feuilletée toute faite, découper de fines lamelles et les enrouler deux par deux. Parsemer de fleur de sel et de poivre.

Enfourner pour 10 minutes (à peine) à 180°.

Et comme ils disent là-bas (et en retard) :

"Bonne fête aux Mamans !"

02 mai 2007

Muffins et madeleines apéro : deux nouvelles idées !

Dimanche dernier, alors que j'aurais dû travailler... ou même mieux encore : dormir... je me suis levée tôt, ai pris la voiture (piquée à papa-maman pour l'occasion), le plan Mappy qui ne m'a servi à rien et hop ! direction chez une très bonne amie-ex-bloggueuse-ex-thésarde-new-docteur pour l'aider (un peu) à préparer sa journée d'anniversaire.

En effet, elle a eu l'idée, pour changer, d'inviter tout son beau monde (et Dieu sait qu'il était beau) pour un buffet/brunch pour tout l'après-midi. Le temps de me perdre un peu dans des rues aux noms poétiques (Rue des enfants du Paradis, Rue du jour qui se lève, etc.) et j'arrive enfin chez elle, déjà affairée à son fourneau.

La fête fut très réussie et la maîtresse de maison bien gâtée.

Je n'avais préparé de mon côté que quelques bouchées apéro (enfin avec mon mini-four j'ai dû faire une bonne dizaine de fournées quand même !) mais, comme tout ce qu'il y avait à manger, elles ont eu leur petit succès :

Muffins tomates séchées, basilic, feta et olives vertes

et

Madeleines Fourme d'Ambert, poire

Pour une bonne trentaine de petits muffins :

- 6 oeufs

- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 5 cs d'huile d'olive (dont l'huile des tomates séchées)

- du basilic, quelques olives vertes coupées en petits morceaux

- un paquet de feta (je ne me souviens plus le poids, mais j'ai tout mis !)

- sel, poivre

Muffinage :

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ciseler le basilice, poivrer, couper les tomates séchées en petits morceaux, ajouter la feta et les olives vertes, mélanger.

Verser la farine dans la préparation, mélanger.

Enfourner pour 10 minutes.

J'avais déjà présenté une recette de muffins aux tomates séchées mais la feta change tout !! c'est vraiment délicieux !

Pour une grosse trentaine de madeleines :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150g de fourme d'Ambert (je n'ai pas pesé... mais c'était un gros morceau)

- 5 cs d'huile de noix

- 10 cl de lait

- 2 poires

- poivre

Madeleinage :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et l'huile.

Incorporer le mélange précédent dans le saladier de farine. Mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients coupés en petits dés. Poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

(j'avais fait les madeleines la veille et elles se sont conservées parfaitement dans un tupperware fermé, à température ambiante).

Tchin !!

17 avril 2007

Muffins au saumon fumé et aneth

Mon petit blog tourne au ralenti (mais je me rattrapperai cet été ;o) alors voilà un petit apéro tout simple et délicieux :

Pour 11 petits muffins :

- 2 oeufs

- 80g de farine

- 1 demi sachet de levure

- 1 belle cuillère à soupe d'huile de noix

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 70g de saumon fumé (deux petites tranches)

- 40g de comté

- une pincée de sel, poivre

- aneth

Muffinage :

Préchauffer le four à 240°.

Mélanger la farine avec la pincée de sel et la levure.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et mélanger tous les autres ingrédients.

Incorporer la farine au mélange précédent.

Enfourner pour 4/5 minutes à 240° puis baisser à 180° pendant 6/7 minutes.

Sortir du four, éviter de se brûler, même si on est en retard...

Déguster !!

Moi, j'y retourne ! et SANS dormir contrairement à ce que supputent certains (certaines...)

05 janvier 2007

buffet apéritif du réveillon de Noël, partie II

Voilà la suite du buffet apéro de Noël...

Il restait deux petites choses à dire...
Mais avant, je voulais juste vous raconter ma surprise lorsque j'ai découvert mon premier cadeau à Noël !!

Le Père Noël était un peu en avance... il était environ 10h du matin le dimanche 24 décembre quand, marchant dans la rue pour rejoindre la voiture que j'avais garée non loin de chez moi (mes parents me l'avaient prêtée...), j'aperçus (avec un seul P) de jolis petits scintillements le long de la chaussée : mes yeux éblouis m'empêchèrent de discerner ce que c'était ...
M'approchant davantage de la voiture, je pus distinguer avec précision THE cadeau : et une vitre éclatée, une !!

Ouais, c'est ça Père Noël, nargue moi avec ta voiture toute nickel...

Bref, j'ai donc immédiatement appelé ma mamounette pour lui souhaiter un Joyeux Noël !
(la voiture va mieux, la vitre a malheureusement succombé à ses nombreuses fissures... on a dû lui en greffer une nouvelle.)

Bon, mais si on en venait à ce qui nous intéresse vraiment ??

Il me restait à vous parler de ces petits canapés là, devant : toasts à la mousse de sardine et oeuf de caille :

Pour un bol de mousse de sardine :

- deux boîtes de sardines à l'huile égouttées

- une boîte d'anchois

- de la crème fraîche (ou plus léger : un demi yahourt)

- un peu de poivre, pas de sel surtout !!

--> Mixer le tout, mettre au frigo, servir !!

Et enfin :

Merveilleux Bouchons au thon découverts chez Audrey

Pour une bonne vingtaine de bouchons :
(faits dans des moules à mini muffins remplis aux deux tiers de la préparation)

- 150 g de thon en boite égoutté

- 50 g de concentré de tomate

- 60 g de crème liquide (semi-épaisse, mon éternelle...)

- 90 g de gruyère râpé

- 4 oeufs

- sel, poivre, persil

- oignons hachés

Bouchonnage :

Préchauffer le four à 160 ° (Th 5/6).

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Mettre la préparation dans les petites moules, enfourner pour 20 minutes.

Attendre que ça refroidisse avant de démouler.

Servir froids.

Voilà ! pour le buffet apéro, c'est terminé !

A très vite ;o)

02 janvier 2007

buffet apéritif du réveillon de Noël, partie I

Bonne année à tous !!

J'ai passé des fêtes merveilleuses !!

Entourée des gens que j'aime, à concocter de bonnes petites choses pendant plusieurs jours à l'avance avec ma mamounette... ça fait du bien de se ressourcer un peu chez les parents, de profiter de leur grand appartement et du bois pas loin pour les toutous ; de voir la famille et les amis réunis, de s'offrir de jolis cadeaux et de partager de francs fous-rires tous ensemble !

Le seul inconvénient de ces fêtes, c'est qu'il est parfois difficile de redémarrer ensuite !

Bon, alors passons maintenant aux choses sérieuses !!

Pour le réveillon de Noël nous étions sept. Et comme tous les ans (nous, on aime la tradition !) tout le monde est venu dormir chez mes parents.
Le repas consistait (et consistant !! très très consistant !) en un gros buffet apéritif "au salon" (c'est-à-dire tout simplement confortablement installés sur les canapés !) puis de plats "légers" à table, suivis du fromage et du dessert...

Je commence donc par vous présenter l'apéro. Tout fut préparé un à deux jours à l'avance : il suffit de faire les préparations et de les laisser au frigo dans des tupperwares ; la journée du 24 n'a finalement servi qu'à tartiner les petits toasts et cuire les mignardises...

Buffet apéritif du réveillon de Noël

- Madeleines au roquefort et aux noix : la recette est ici. Cette fois-ci je n'ai pas mis de jambon.

- toasts tartinés de moutarde, asperges

- toasts moutarde, oeuf de caille

- toasts moutarde, radis

- au fond à droite : Mini Muffins aux tomates séchées et basilic : par là !!
Pour une bonne vingtaine de muffins, il suffit de doubler les proportions données.

- tomates cerises farcies au St Morêt avec de la ciboulette (faire un tour par ici...)

- roulés de jambon cru, radis "émincé" et chavroux

- feuilles d'endives aux oeufs durs :
Ecraser des oeufs durs avec un yahourt nature, de la moutarde, du poivre et de la ciboulette ; parsemer de fleur de sel.

Mais il en manque ???

Et oui ! Suite au prochain numéro !