31 décembre 2007
Bonne Année !
Passant rapidement sur la blogosphère, je profite de cet instant de répit avant le grand rush final (qui a déjà commencé pour beaucoup de cuistos !!) pour vous souhaiter à tous et à toutes un merveilleux réveillon et, en avance, une très belle année 2008 !
Que tous vos proches, et vous-mêmes, ayez une année remplie de ces petits riens qui fabriquent le bonheur au quotidien, profitez de chaque instant, n'oubliez pas de souffler de temps à autres !
Et pour finir l'année 2007 en beauté, un petit proverbe japonais :
"Même la pensée d'une fourmi peut toucher le ciel".
22 décembre 2007
Cake au Saumon "Régime"
Oui, bon, c'est vrai que "cake" et "régime" dans la même phrase, ça peut choquer. Mais pourtant, vraiment, je crois qu'avec cette recette on évite au maximum l'ajout de matières grasses (excepté le saumon fumé, of course !).
Mais ne vous croyez pas exempts de mon bla-bla habituel. Surtout que là, il y a matière !!! Hier a donc eu lieu le premier concert que je donnais avec ma chorale, en l'église de la Trinité à Paris. Nous chantions la Petite Messe Solennelle de Rossini. Et bien mes enfants, que d'émotions !!!
D'abord, il y a eu la découverte de la bête : comment ça "quelle bête ?". Et bien l'Eglise voyons !!! En bonne parisienne, je connaissais parfaitement cette église mais ne savais pas que c'était celle-là la Trinité... donc quand j'ai vu la hauteur, la largeur, la profondeur, la grandeur, le gigantisme... des lieux, j'ai eu comme un petit coup de pied au coeur !! Se dire que l'on va chanter là-dedans, c'est fou !
Ensuite, j'ai vécu l'euphorie de l'attente, le trac qui monte. Les copines qui mettent leurs jupes très loooongues, noires et par dessus de grosses doudounes tant il faisait froid ! Quel bonheur d'échauffer nos voix dans la crypte de l'église, de relire une dernière fois telle mesure de tel morceau et de se dire : cette fois-ci, pas le droit à l'erreur !!
Et puis surtout, immense découverte pour moi : le chemin parcouru par le son est légèrement (énormément oui !) différent de celui que nous connaissons dans notre salle de répèt... un décalage d'une demi-seconde entre le moment où les autres parties du choeur chantent et celui où nous les entendons !! c'est d'abord effrayant et déstabilisant et puis on s'habitue, confiants entre notre chef.
Que dire du moment où enfin, le public face à nous, nous avons entonné le premier Kyrie... un délice !
Bref, cette chorale c'est vraiment le top !! Rendez-vous le 14 février, en l'église de la Trinité, pour le Messie de Händel !!
Et retour à l'objet premier de ce blog... la cuisine !
Pour un cake :
- 3 oeufs
- 100 g de farine
et un demi sachet de levure chimique
- 3 cuillères à café d'huile de noix
- 10 cl de lait
- 125 g de fromage blanc allégé
- 1 demie courgette râpée
- 80 g de saumon fumé
- quelques noix
Cakage :
Battre les oeufs en omelette. Ajouter l'huile, le lait, le fromage blanc et la demie courgette.
Saler, poivrer.
Ajouter la farine.
Mélanger avec les noix et le saumon fumé en lamelles.
Cuire au four, 45 minutes à 180°.
Je vous souhaite un très joyeux Noël !!
Profitez de chaque instant, savourez-en chaque minute !!
14 décembre 2007
Madeleines choco blanc, Madeleines pralinoise : le duel !
Il est des moments, comme ça, où certaines choses se mettent à bouger beaucoup plus vite que prévu, à prendre des tournures inattendues (souvent espérées) et où la vie provoque à l'insu de notre plein gré (enfin ça, ça reste à prouver...) de nouvelles situations bien agréables et passionnantes à vivre.
Bref, aujourd'hui, Guess What ne râlera pas. Ni contre les grêvistes de l'Opéra de Paris qui pour la troisième fois consécutive gâchent en partie un opéra auquel elle a assisté les yeux béats d'admiration devant le génialissime chef d'orchestre Seiji Ozawa, ni contre ces petits **** d'étudiants rebelles à cause de qui sa fac est fermée (et cette fois-ci même aux agrégatifs), ni contre le froid qui lui gèle les mains...
Pour continuer dans ma lancée de pub, je vous présente les petites bouchées que j'ai apportées lors de l'une des répèt de ma chorale... parce que chanter, c'est bien, mais ça demande énormément d'efforts physiques !!! si si !!! une bonne récompense s'impose donc :
Madeleines au chocolat blanc et Madeleines à la pralinoise : le choc !!
Pour une vingtaine de madeleines à la pralinoise :
- 100 g de pralinoise
- 40 g de sucre
- 25 g de farine
- 30 g de beurre
- 65 g de fromage blanc allégé
- 2 oeufs
- 30 g d'amandres en poudre
Duel, first round :
Faire fondre la pralinoise et le beurre au bain-marie.
Retirer du feu et ajouter les ingrédients un par un, dans l'odre que voul'voul !
Verser dans les moules à madeleine (ou autres, après tout ;o)
Faire cuire 12 minutes à 180 °C.
Madeleines au chocolat blanc (même quantité) :
- 100 g de chocolat blanc
- tout pareil !! (la pralinoise en moins, of course !)
Duel, second round :
On prend les mêmes, et on recommence !!
Avec un café bien noir, entouré(e)(s) de copines(ains), c'est le top !
« Ne craignez pas d'être lent, craignez seulement d'être à l'arrêt. »
Proverbe chinois
01 décembre 2007
Le feuilleté qui se prenait pour une tapas espagnole
Pourquoi les journées ne durent-elles que 24 heures ? Qui a eu cette idée folle un jour d'inventer le temps qui passe... vite... trop vite... ???
Je n'avais jamais (et pourtant vous êtes bien placés pour savoir que dans le genre "stressée par le boulot", je suis plutôt une pro) ressenti cette sensation flippante et très déstabilisante d'être noyée, gorgée, imbibée de travail... Ce n'est même pas que je n'en vois la fin, c'est que je n'en vois même pas le début. J'en suis toute estoubouriffée !!!
Alors que certains autour de moi abandonnent déjà, que d'autres, comme moi, apprennent que le nombre de postes ouverts aux différents concours a ENCORE diminué (environ 40 à 50 % de postes en moins pour l'agreg par exemple...), je me débats sous mes bouquins, les piles s'amassant sur mon bureau sans que je puisse en lire ne serait-ce que l'intro (Gibert jeune et la Fnac ont fait fortune grâce à moi cette année... parce que les bouquins au programme, ce ne sont pas de simples poches à 5 euros grand max. Non non !!! Vous pensez bien mes amis, des agrégatifs se doivent d'avoir les éditions les plus chères, à 22 euros le livre. Sympa.)
Piouhhhhhh !!!
Mais tout ceci a son avantage : le Vélib me muscle les cuisses et me défoule, les cours à la fac me passionnent, je prends mon pied à ma chorale, et je profite de chaque minute de répit/repos/sortie avec délectation !!
Et puis surtout, the last but not the least, je trouve des moyens détournés de faire la cuisine sans "perdre" (on ne peut pas dire que faire la cuisine soit une "perte" de temps, mais on se comprend !) trop de temps tout en me faisant plaisir : voilà donc comment est né ce feuilleté qui se prenait pour une tapas espagnole !!
Pour un apéro entre quatre à six amis (selon qu'il y a autre chose à picorer ou non !) :
- une pâte feuilletée
- une boîte de thon (150g)
- une boîte de concentré de tomate
- quelques olives vertes en morceaux
- 40 g de comté râpé
- un oeuf
- 10 cl de crème liquide
- poivre, thym
Feuilletage :
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, émietter le thon. Mélanger avec le concentré de tomates, les morceaux d'olives vertes, le comté râpé, la crème, le thym et le poivre.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Sur la pâte feuilletée, étaler la préparation sur une seule moitié.
Refermer pour former un chausson.
Utiliser un peu de lait pour souder les bords.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir tiède !
« On ne va jamais si loin que lorsque l'on ne sait pas où l'on va. »
Rivarol
