21 septembre 2007
Flanc comme chez le boulanger, pâte brisée maison... it's so Girly !
Je dédicace ce message à l'instigatrice du jeu "So Girly", Lauriana.
Et comme je l'en avais prévenue dans le commentaire que je lui laissais à l'époque, je vais lui lécher un peu les bottes, lui cirer les pompes, bref, faire ma fayotte. Il en faut toujours un ou une dans les "concours". Alors cette fois-ci, ce sera moi et je l'assume.
On connaît Lauriana de puis un bout de temps maintenant. Son blog est passé du rose au noir, mais pour nous offrir une mise en page ultra chic qui met ses magnifiques photos en valeur. Bah oui parce que la Lauriana elle adore prendre des photos... et il n'y a qu'à jeter un coup d'oeil pour le vérifier par soi-même (clic !).
Mais la petite bloggueuse cachée derrière tout ça est bien plus qu'une bloggueuse. Alors évidemment je ne révèlerai pas sa vie privée (en fait c'est elle que Brad Pitt aime en secret mais Angelina lui fait du chantage avec leurs enfants Mao Saitou et MiaouMiaou) mais ce que l'on ne sait pas trop, c'est ce que c'est une nénette adorable, attentionnée, douce et pleine de caractère (non non, ce n'est pas une contradiction !) et de volonté. Réfléchie, sérieuse, ambitieuse. C'est une nana bien, quoi !!
Bon, voilà. Ca, c'est fait. Si avec ça je gagne pas 
J'avais depuis très longtemps envie de faire moi-même un de ces flans que l'on trouve chez le boulanger. Et je peux le dire dès maintenant : c'est meilleur ;o)
Flan comme chez le boulanger et sa pâte brisée maison
Pâte brisée, pour un plat de 24cm de diamètre (avec des bords hauts) :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 2 petites cuillères
à soupe d'eau
- pincée de sel
- (facultatif : un oeuf)
Brisage... de... ? :
Couper le beurre en morceaux pour qu'il ramollisse un peu.
(Battre l'oeuf dans un bol).
Mettre la farine et la pincée de sel dans un saladier. Mettre au centre le beurre (et l'oeuf) et pétrir un peu.
Ajouter les 2 petites cuillères à soupe d'eau et pétrir très rapidement.
Mettre en boule et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo, dans du papier aluminium.
Le Flan, pour huit personnes :
- 4 oeufs
- 75 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 90 g de Maïzena
Flanchage (non, non, il ne faut pas flancher !) :
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue et ses petites graines délicatement grattées à l'intérieur pour davantage de "fumet" !
Dans un grand saladier mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter la Maïzena et mélanger le tout de manière bien homogène.
Verser le lait bouillant et mélanger délicatement.
Reverser toute la préparation dans la casserole, à feu doux, et continuer de remuer pendant 2/3 minutes.
Sortir la pâte brisée du frigo et l'abaisser à l'épaisseur désirée. Moi j'ai préféré une pâte épaisse.
Déposer la pâte dans le moule, couper les chutes.
Verser la préparation.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes (vérifier de temps en temps) à 180°.
(Recette de Marmiton).
Et Lauriana dans tout ça ???
Jeu So Girly !
"L'homme est forcé de faire ; la femme peut se contenter d'être."
Victor Hugo
Commentaires
Hmmmm!! c'est trop appétissant, cette belle couche de flan!..ça fait envie...!! je craque completement!!
Effectivement un vrai flan de boulanger qui donne envie !!
une belle hauteur de flan ça j'aime!
Il est superbe ce flan!! Je n'en ai jamais fait, ça sera une première avec ta recette!!
Un magnifique flan! Miam!!!
Bises,
Rosa
Oulàlà!! Trop dur de résister!! Le flan patissier est mon dessert préféré!! Et celui là m'a l'air terriblement onctueux et délicieux!!
Bravo!!
ARGH!!! TEN-TA-TRI-CE!!!!!!! Il est MA-GNI-FI-QUE ce flan!!!!!!!! Ne me dis pas que tu l'as mangé toute seule, je t'en voudrais!!! ;-)
Ce flan est vraiment superbe, bravo!
Sab
Très beau flan et supebe toile de jouy
Il a l'air très bien réussi ton flan: c'est vrai qu'il est bien meilleur que celui acheté dans une pâtisserie et au moins on a la satisfaction de pouvoir dire: "c'est moi qui l'ai fait".
Félicitations pour toute la mise en scène, c'est très joli.
Quelle superbe couche de flan!!! magnifique tarte!!!
Tout est réussi : le flan, les photos et le texte ;-)
Qu'il est appétissant ton flan!! Ca fait bien longtemps que je n'en ai pas fait!
Sympa comme tout ta proposition;-)
hummmm comme ça semble bon. Puis-je te suggérer de faire cette tarte avec une pâte levée ? C'est encore meilleur !
Kalinka
la photo finale est ... comment te dire ?
D'un choix exquis
;-)
PS : je connais (et toi aussi) un fou de flan
et je ne lui en ai jamais fait d'aussi .... boulanger !
Magnifique, j'adore le flan, c'est mou et c'est bon, et ça c'est pas donné à tout le monde! Me dis pas que c'est le premier que tu fais, il est parfait! Trop forte!
rhaaa je craque , j'aime tellement ça !
il est vraiment superbe !
impressionnant ce flanc!!
Bon j'avoue, j'ai payé Emilie pour qu'elle fasse des éloges à mon propos, et comme c'est une fille adorable, elle n'a pas pu refuser!
Sinon la tarte au flan, ça fait très longtemps que je n'en ai pas mangé, et pourtant j'adore ça! Je note la recette illico!
Et la photo, elle dénote beaucoup de tout ce que j'ai pu recevoir pour le concours, ce n'est pas pour me déplaire, elle met en avant des qualités que j'apprécie beaucoup, et puis il y a le livre, posé sur le côté, et pas n'importe lequel, Jane Austen, en plus mon préféré, j'adore!
Un flan comme je les aime!!!!
Oh la la mais il est top ce flan!!!!! Bravo! Je t'en prends une part s'il en reste????
Mais c'est qu'il est superbe ce flan !! Et les photos sont superbement réussies, je trouve !
C'est calir que le fait maison, est toujours meilleur ! Sympa ta présentation. Bises, Marie
Je ne sais pas quel est le masculin de "girly" (machy?), mais un jour j'organiserai un jeu comme çà pour tu dises autant de bien de moi que de Lauriana!
il est vraiment superbe! tes photos me donnent envie de jeter ma recette pour essayer celle-ci!
Ca m'a l'air délicieux ! Je m'en fais un sur le champ :o)
(Typo? Au moment du "flanchage", je présume que l'on sort la pâte du frigo, et non du four)
ton flan est très beau, bravo!
Magnifique, ton flan, tu me donnes envie d'en faire un..
J'aime beaucoup ta petite mise en scène girlie, "Pride and Prejudice" ET les lunettes maxi-size, c'est fou ce qu'on se ressemble! ;-)
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