13 juillet 2007
Saumon aux noix et noisettes
Flash spécial : événement rare - exceptionnel - vient d'arriver à Paris - STOP - ciel changé de couleur - parisiens décontenancés - STOP - habitude du gris - du noir - des nuages partout - TOUT A DISPARU - parisiens ne comprennent pas - STOP - le ciel aurait-il un problème ? - STOP - plus d'information dehors, en levant les yeux vers le ciel - STOP.
Le Ciel est BLEUUUUUUUUUUUU !!
Pour fêter ça, voilà un délicieux petit pavé de saumon que j'ai choisi de cuire au four, recouvert de noix et noisettes concassées :
Pour quatre personnes :
- 4 pavés de saumon
- 60 g de noisettes concassées grossièrement
- une douzaine de noix concassées grossièrement également !
- sel, poivre
- huile de noix (et un pinceau)
- quatre cuillères à soupe de jus de citron
- 30 g de beurre (ou margarine)
Saumonage :
Beurrer une plaque de cuisson et déposer les pavés de saumon dessus.
Badigeonner les pavés d'huile de noix, à l'aide d'un pinceau.
Saler, poivrer.
Concasser grossièrement les noix et noisettes. Les déposer sur les pavés de saumon.
Enfourner pour 12 minutes (environ) à 180°.
En ce qui me concerne j'ai préféré arrêter la cuisson avant que les pavés ne soient complètement cuits : ils sont restés un peu dans le four en attendant d'être servis ce qui leur a permis de ne pas être secs.
Avant de servir, mettre le beurre et le jus de citron dans un ramequin pour 1 minute au micro-ondes.
Arroser chaque pavé du beurre-citronné.
Servir avec du riz !!
C'est simple, léger, et délicieux !
"La superstition est l'art de se mettre en règle avec les coïncidences."
Jean Cocteau
Commentaires
voilà un billet bien adéquat : une recette de poisson pour le vendredi et une citation pour le 13 !
Un plat bien sympa et vite fait comme j'aime ;-) Ben oui c'est les vacances ...
Bizzz
oh my god c magnifique, je note, je note!
Du soleil enfin !
une recette en accord avec notre beau ciel bleu.
je prends note.
et mais il faut que tu participes au jeu de notre La Sieste nationale!! elle fait un jeu dont le but est de mettre en valeur les noix: je crois qu'avec cette recette, c'est mission accomplie!
Une jolie recette!
une jolie recette pour fêter le retour du soleil!
wAAAAHA tu as réussi à faire revenir le soleil!
je file acheter du saumon!
très appétissantes tes photos!!
Wahhh j'adore! Ta recette va me faire adorer le poisson!
T'enflamme pas, çà reprend lundi le ciel gris, un vrai horrible temps de breton (je ne parle pas de mon micro-climat, bien sûr)! Très jolie recette, j'aime beaucoup cette idée avec le saumon, je testerai!
Excellentisime !!! heu ça se dit ? :)
Miam quelle recette originale et appétissante!
Moi qui adore le saumon, une nouvelle recette à tester, bises !
Un petit bonjour
Bonjour Emilie,
J'espère que tu vas profiter au maximum de tes vacances. J'essaierai tes recettes et je te dirai plus tard si je les réussies.
Bien de bonnes choses et à bientôt
Tu as de la chance, ici c'est toujours aussi gris! Tu veux pas n'envoyer un peu de soleil?! En tout cas je suis sure que c'est ta recette qu'il l'a fait veinr.
Ta recette de suamon me plaît à la folie! moi qui adore le suamon, je vais tester à coup sûr!
En Moselle pareil -STOP- chaleur à mourir-STOP -pas habituée-STOP- Bisous et bonne soirée -STOP STOP !!!
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