25 juin 2007
Fondant terriblement fondant au chocolat blanc et noix de coco
Hier, alors que je rentrais d'une journée (un peu) ensoleillée à la campagne, un de mes amis qui m'y avait invitée m'a demandé comment je m'organisais avec mon blog : où je cuisine ? est-ce que je teste mes recettes avant de les publier ?
Un peu gênée par cette dernière question je lui avouai qu'en vérité, il faisait partie de mes testeurs les plus fréquents. Ce à quoi il répondit (soupir de soulagement) que jusqu'ici ça n'avait jamais été trop difficile à faire...
Il faut dire que le "ici" de ce "jusqu'ici" : c'est hier. Et qu'hier, je leur avais concocté un dessert du tonnerre.
Ma gourmandise m'a toujours portée vers le salé, et ma mamounette n'a jamais préparé de dessert quand j'étais petite. Cuisiner du sucré était quelque chose de nouveau lorsque j'ai commencé ce blog... et c'est grâce à lui que mon "bec" est devenu sucré ! Je suis donc très fière de cette recette, car je l'ai complètement "inventée".
Inventer est un terme un peu fort car j'ai quand même eu besoin de vérifier que mes ingrédients de base conviendraient au résultat que j'espèrais obtenir : un fondant très très fondant ! J'ai créé ma "base" en vérifiant chez Mamina et Alhya que j'avais ce qui était nécessaire.
Mais quand même... je suis contente d'avoir si bien réussi.
Fondant Chocolat blanc et Noix de coco
Pour un moule de 6 pyramides + 2 pyramides
ou + 6 petites bouchées (dans les moules à mini-muffins) :
- 100g de beurre (demi-sel pour moi)
- 70g de noix de coco râpée
- 200g de chocolat blanc (leader price chez moi)
- 30g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 50g de farine
Ou comment Guess What est devenue "bec sucré" :
Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre dans une casserole. Quand les deux ont bien fondu, ajouter la noix de coco râpée et mélanger.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier.
Ajouter au mélange précédent le chocolat et la noix de coco fondus. Mélanger.
Incorporer la farine.
Verser le mélange obtenu dans les moules.
Enfourner pour 10 à 12 minutes, pas plus !
Pour vérifier la cuisson : Tâter les bords pour voir s'ils sont bien cuits (il faut que les arêtes soient dorées) mais garder le coeur "mou".
J'ai conservé ces gâteaux pendant 24 heures dans un tupperware à température ambiante sans que cela ne les abîme.
Bilan des courses : Je ne pensais pas réussir l'aspect fondant que j'avais tant envie de réaliser... Mais en faisant attention à ne pas les cuire trop longtemps j'ai pu le faire ! Et je dois avouer que ce dessert est devenu, dès hier, l'un de mes desserts fétiches !
"Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes."
Madame de Sévigné
Commentaires
quel chocolat blanc ?
Tu as utilisé du chocolat à déguster ou as-tu trouvé du chocolat "dessert" blanc, et si oui qui en fait ? Je pose la question car j'ai une fois essayé une mousse au chocolat blanc et ça a été un désastre, le chocolat n'a jamais fondu mais est resté à l'état de pâte chaude et collante.
Et alors "déguster le chocolat quand on est en bonne et gentille compagnie ... c'est le bonheur!"
Moi j'ai un gros faible pour le noir mais quand même je veux bien une pyramide (de blanc) avec mon café (noir)
;-)
BIZ
Moi aussi je croquerais bien dedans au dessert... Quitte à faire une demi heure d'abdos après !
Sublime! :-)
Ils sont superbes, ces petites formes sympathiques me font délirer!
parfait, j'ai tou jusqu'aux moules!
ils sont tellement mignons qu'on en mangerait plusieurs sans s'ne rendre compte :)
oh c'est l'heure du goûter, je tombe bien
très joli!
maintenant que je suis devenue fan du chocolat blanc, je craque completement devant ta recette, surtout qu'elle contient un deuxieme mot magique pour moi : "fondant" !
Ca donne trop trop envie! Noix de coco, je ne peux que craquer!
Terribles tes photos ! très tentant
J'adore le chocolat blanc dans les gâteaux cuits. Même les plus grands détracteurs du chocolat blanc n'y voient rien et ne peuvent que se régaler du moelleux de la chose !
Bises
Hélène
Hummm ! délicieux tes fondants, je t'en piques un en passant.
Bisous, Doria
Il faut reconnaître qu'il y a des testeurs qui ont bien de la chance! Mon blog ne m'amène pas à devenir bec sucré, je crois que je suis un cas désespéré, cela dit ils ne faut pas me laisser lontemps seul avec du chocolat, quelle que soit sa couleur!
ils sont superbes!! biiises micky
ouhaou des muffins qu'ils faut que je prepare a mon couramiaud qui adore la noix de coco et le chocolat blanc
Trop fort! tu les as fait: avoue que c'est une merveille, hein? Bon là, je vois que tu fais rien que m'embêter en y glissant de la noix de coco et moi la noix de coco j'aime pô :(( mais c'est pas grave, parce que je suis surtout ravie que tu aies toi aussi craqué pour cette bombe calorique ;-) y'a pas de raison que je sois la seule à exploser les recours de sucre depuis que j'ai ouvert mon blog!! ;-p
sympa les moules!! Tout ça a l'air délicieux
je les ai testés plusieurs fois et ils sont vraiment très bon!! en plus j'avai justement un moule pyramide!! je vais tester en rond pour faire des nids de pâques!
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