04 juin 2007
Apéro : nouilles farcies et crème d'asperges parfumée
Ce week-end il y avait cette chose... vous savez ? Mais si... Cette fête que les mamans osent dire qu'elles appréhendent parce qu'elles en ont marre des colliers de pois chiches, des cendriers en pastique (ça fond, c'est embêtant) et des dessins de dauphins.
Marre d'avoir des cadeaux ?? Marre d'avoir de jolies petites preuves d'amour de leurs chérubins adorés ? Ah non mais c'est un comble ! Bon, c'est vrai que le collier de nouilles est immettable au resto. Ne serait-ce que parce que si le serveur confond avec le plat devant vous, c'est parti pour un vol plané monumental. Mais ce n'est quand même pas notre faute à nous, les enfants, si la maîtresse nous dit de faire un cendrier alors que nos parents ne fument pas !
Dans ma famille, nous avons réglé le problème : plus de fête des mères, ni des pères. Comme ça, tout le monde il est content.
Sauf que j'ai un peu de mal à "zapper" ces dates. Et chaque année on dit qu'on ne fait rien et Pouf, je m'agite, cherche des idées simples mais sympas, et finalement la mère, comme le père, ont leur fête.
Cette année j'ai voulu faire un méga-big-énorme-giga repas de fête. Pour trois. (D'où le méga-big-énorme-giga...).
Je vous présente l'apéro :
L'heureuse maman avait commandé des sablés comté-olives vertes. La recette c'est par ici !
Nouilles farcies :
J'avais repéré sur le blog d'Hélène cette idée de pâtes froides (mais cuites, of course !) farcies avec quelque chose de frais.
J'ai donc gardé l'idée en tête :
Pour cet apéro il suffit d'acheter des pâtes suffisamment grosses pour pouvoir les farcir "facilement". 
Celles-ci je les ai trouvées chez Mister Carrouf himself.
Je ne les ai pas cuites autant que l'indiquait le paquet car elles sont relativement fragiles.
Il faut donc en cuire plus que nécessaire, pour être sûrs d'en avoir quelques unes intactes.
Pour la farce :
Une petite moitié d'un pot de Ricotta suffit (50g environ), mélangée à des tomates séchées et des olives vertes coupées en petit morceaux. Je n'ai pas mis de sel, juste un peu de poivre.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Crème d'asperges parfumée :
- 1 bocal de petites asperges vertes
- 30g de parmesan
- 10/15 cl de crème liquide
- 1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- ciboulette, poivre, fleur de sel
Verrinage :
Mixer le tout !
Je les ai servies avec des tresses de pâte feuilletée légèrement "cuivrées" (pour ne pas dire presque brûlées !!!) :
Prendre une pâte feuilletée toute faite, découper de fines lamelles et les enrouler deux par deux. Parsemer de fleur de sel et de poivre.
Enfourner pour 10 minutes (à peine) à 180°.
Et comme ils disent là-bas (et en retard) :
"Bonne fête aux Mamans !"
Commentaires
Trop joli!
Ton apéro est magnifique!
La classe !
Mais "apéro" sous entend que la "suite" arrive ! hé hé ;-)
Elles ont quand meme de la chance nos mamans, nous autres bloggers, non ;-) !?!
Bonne après midi
claude
Je ne suis pas sûre que mon Mr Carrefour fasse ces pâtes là! Je vais lui demander.
Une piquûre ?
le Spritzgebäck ? -
eine Spritze = une pîqure (d'infirmière !)
alors, je me pique de dévorer toutes ces belles recettes !
Oh, comme elles sont marrantes ces pâtounettes farices! C'es super mignon! Et ces sablés aux olives... Toujours de bonnes idées pour l'apéro, chez toi Emilie! :-)
elles sont jolies ces nouilles !
Tes pâtes sont très, très jolies. j'irai voir si je trouve les mêmes, alors ! Pour les buffets d'été, les pâtes farcies ont toujours beaucoup de succès !
Bravo pour ce joli repas
Bises
Hélène
PS : Le collier de pâtes (les pois chiches, je n'en ai jamais reçu!), une fois bombés en doré, ce peut être d'un chic fou !!! ;o)))
C'est beau comme tout ! Quelle forme rigolote ces pâtes on dirait des mini poivrons !
Très joli apéro !
Tout me plaît dans ce repas de fête! Surtout les petites pâtes farcies!
Super original! Ca doit faire de l'effet!
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