02 décembre 2006
Saumon et légumes en sauce parmesane
J'avais pourtant prévu de commencer ce billet gentiment, avec plein d'espoirs et de bonheur dans ma voix (enfin dans mes mots...) mais voilà : ça fait trois fois que je suis obligée de réécrire ce message...
Donc non, je n'aurai pas d'espoirs, de bonheur, ou quoi que ce soit d'autre dans mes mots... rrrrrr...
Bon allez, je fais un effort !
Voilà quelques temps maintenant que je ne propose plus de recettes très originales (et celle qui vient ne relèvera pas le niveau, j'en ai bien peur...) mais vous le savez, c'est une "cuisine étudiante" ici, et effectivement, mes études me prennent beaucoup, beaucoup de temps ; ce qui m'empêche de faire autant de cuisine que j'aimerais...
Je vais profiter de ce week-end pour me venger un peu... hé hé !!
J'aime beaucoup ce plat de saumon, il est crémeux et doux :
Pour une personne :
- une belle carotte
- une courgette
- un petit pavé de saumon
- de la crème liquide (Semi-épaisse à 5% de matière grasse pour moi, c'est parfait)
- deux petites cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, huile d'olive
Cuisinage :
Laver les légumes. Les découper en lamelles (je ne connais pas le nom de cette technique... c'est quoi ??)
Couper le pavé de saumon en morceaux, en réserver un tiers dans un coin (rappelez-vous de mon astuce)
Faire cuire la carotte dans un grand volume d'eau un peu salé, ajouter la courgette en fin de cuisson.
Faire revenir les 2 tiers de pavés de saumon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter les légumes.
Mélanger, baisser le feu.
Recouvrir de crème, saler (peu), poivrer, parmesaner.
Laisser à feu doux un moment sans touiller et avec un couvercle.
2 minutes plus tard, ajouter le tiers de morceaux de saumon restant (oui oui, crus !!) et servir !
très bon week-end !!
Et n'oubliez pas !!
Commentaires
cru je sais pas mais ça a l'air très bon tout ça
le mélange du saumon, ces légumes et du parmesan sur le top miam. Même à l'heure du café noir, mon ventre gargouille.
Bon week-end
peut être pas originale d'après toi mais l'effet obtenu est génial!
et bien!!!!!!!!!!
je n'aime pas le poisson!! mais l'assiette est magnifique!! bises mimi
qu'est ce que ça a l'air bon !!
C'est évident que ce plat à tout l'air merveilleux! Et puis le saumon c'est une chose de plus qui favorise notre santé!
Je trouve l'astuce bien sympa! Merci pour ce conseil!
Trés bon weekend!
Elodie Joy
Je ne vois pas ce que tu lui reproche à ta recette! Elle est même très créative, c'est une vraie bonne idée ce mélange cuit-cru, je n'ai jamais essayé, mais il y a de grandes chances pour que je tente désormais...
j' aime ta cuisine étudiante :-) surtout le saumon cru!! je ne dors plus la nuit depuis que je me suis aperçue que je ne t' ai pas proposé de prendre une ou deux fêves tonka... :-/ j' espère ke tu me pardonneras d' être tant tête en l' air, ce n' était absolument pas de la mesquinerie ;-) bisous!
une très belle recette, miam!
Ben je l'aime bien, moi, ta cuisine étudiante! Ce plat de saumon (tu ne lui as pas donné de nom?) a l'air fondant et délicieux! Jolie, la photo du plateau repas près du géranium rose!
C'est très appétissant ces jolies couleurs, et c'est original ce mélange cuit-cru. Moi ça me plaît beaucoup ! Si j'avais cuisiné comme toi étant étudiante, j'aurais eu quelques carences en moins ! :0)
Original, je na sais pas, mais vraiment très appétissant...
Wouaw, j'avais jamais pensé à mettre du parmesan sur du saumon, et là tu le fais et je me dis: mais oui, c'est une évidence! Ton plat me plaît beaucoup beaucoup beaucoup, et puis il est très beau!
Et puis je suis inscrite sur les listes, bravo de le rappeler!
Ne te dévalorise pas, ton blog est super et original!!
Et cette recette a l'air carrément appétissante!
Un mélange de saumon cru et cuit, avec des petits légumes, c'est une très bonne idée!
Comme ça a l'air bon...
Quelle belle recette. je suis preneuse de tout ce qui peut acccomoder le poisson !
Tien, ben moi aussi je n'ai plus vraiment le temps avec ma thèse...et une publication qui ne veut pas sortir... c'est quand même dur ces études ;-) Mais j'ai pris le temps hier soir de faire une petite recette sympa et vite fait... si tu as le temps, passe sur mon blog ;-) J'aime bien ta recette en tout cas, cela à l'air très bon. Allez courage et bonne chance pour cette fin d'année.
Amitiés
Claude
Très jolie assiette! belle photo très colorée!
Ces petits dès de saumon me font terriblement envie!!!! La photo est très jolie.
Je crois qu'on est tous d'accord... On aime ta cuisine étudiante ! Tu fais rimer études et saveur... Et j'adore l'astuce déjà repérée dans ta tarte !
Ayest !! Suis inscrite !
Est-ce que tu habites Paris ? Si oui, on pourrait se rencontrer ?
Voila une petite recette de saumon à mettre illico dans mon carnet!
Elle meplaît beaucoup cette recette, et moi, je la trouve très originale!
Excellent ! !Et je suis certaine que présenté dans un feuilleté, genre petit carré, ce serait encore plus joli à l'oeil.... A essayer prochainement, et je te confirmerais. Bisous. Marie.
bien bon !
Bonjour et merci (de nous accueillir et de nous nourrir ! haha !)
Je suis tout de suite tombé sous le charme, saumon, cru et cuit, crème, légumes et ... je me suis lancé aux fourneaux, ajoutant quelques dés de blanc de poulet revenus avant le saumon dans la sauteuse et accompagnant de pâtes plates ou ou courtes (tagliatelles ou pennes) . Ce fut un régaaaaaaal !
Milton
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