17 juillet 2006

carpaccio pamplemousse melon

Plus simple, on meurt... mais c'est tellement bon un peu de fraîcheur !
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17 juillet 2006

Tartare de saumon au pamplemousse rose et miel

- 1 pavé de saumon finement effiléJ'ai préparé de petites assiettes de tartare donc un gros pavé suffit pour trois assiettes. Mais les quantités sont au goût de chacun ! - échalote - fleur de sel, poivre - une fine rondelle de pamplemousse - 6 à 10 gouttes de miel, selon l'envie du moment, arrosant le plat entier - 1 petite cuiller à café d'huile d'olive - recouvrir de jus de citron (vert, ou jaune) - je pense qu'il faut ajouter une herbe : aneth, coriandre ciselée, peut être de la menthe pour ceux qui... [Lire la suite]
Posté par mouah à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]