tartare_de_saumon_au_miel_et_au_pamplemousse_013

- 1 pavé de saumon finement effilé
J'ai préparé de petites assiettes de tartare donc un gros pavé suffit pour trois assiettes. Mais les quantités sont au goût de chacun !

- échalote

- fleur de sel, poivre

- une fine rondelle de pamplemousse

- 6 à 10 gouttes de miel, selon l'envie du moment, arrosant le plat entier

- 1 petite cuiller à café d'huile d'olive

- recouvrir de jus de citron (vert, ou jaune)

- je pense qu'il faut ajouter une herbe : aneth, coriandre ciselée, peut être de la menthe pour ceux qui aiment ?

- mettre au réfrigirateur au moins 30min.

- servir bien frais.

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