carpaccio de boeuf, seconde version !

carpaccio, avec des restes, of course !

- Carpaccio de bœuf

- Pousses d’épinards

- Reste de ratatouille nature (par ici)

- Reste de poivron mariné (par là)

- Parmesan en copeaux

- Jus de citron

- Huile d’olive

- Fleur de sel, poivre

(J’ai utilisé l’huile du poivron mariné pour donner davantage de goût à ce carpaccio).