07 juillet 2006

Tzaziki miloo à la mode ciboulette

envie de fraîcheur ? mélanger dans un bol : - un peu de crème fraîche allégée (2 ou 3 cc. selon le nombre de convives) - un yahourt sans sucre (entier ou non, c'est selon...)en fait, le yahourt c'est pour augmenter le volume de la préparation sans utiliser trop de crème fraîche. - de la ciboulette - des lambeaux (ça fait gore ce mot... on va dire "lambinettes" ou "lichettes") de concombre - un peu de sel et de poivre à picorer avec des biscuits apéro ou mieux : des légumes "à la croque... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

Coquillotto au magret de canard et parmesan

J'avais depuis longtemps envie de tester cette désormais fameuse recette où les pâtes se cuisent comme le riz du risotto. j'ai choisi les coquillettes... coquillotto !! (pour une personne) -          80g de coquillettes -          5 petites tranches de magret de canard -          2 petites tomates (ou 1 grosse) coupées en petits dés - ... [Lire la suite]
Posté par mouah à 22:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 juillet 2006

Guacamole

Comme d'habitude, je n'ai pas les quantités... mais je pense que ça peut aller pour un apéro à 2/3 personnes (s'il y a d'autres choses à picorer bien sûr) - un avocat bien mûr - 1 oignon (disons les 2 tiers, pour faire simple ;-) - jus d'un demi citron - Tabasco (5/6 gouttes) - sel, poivre Ecraser l'avocat. Hacher l'oignon. Ajouter le reste des ingrédients, mixer le tout (j'ai vu des recettes avec de la crème fraîche, je crois vraiment que c'est inutile, surtout si l'avocat est bien mûr). Servir... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

plateau télé digne d'un Mexicain au régime

demi-finale France/Portugal : pas le choix, on mange devant la télé... oui... mais quoi ? J'avais envie d'utiliser le système tortilla mais l'été aidant, et les cuisses ne désirant pas prendre plus que nécessaire (...) j'ai voulu changer un peu la donne : - dés de concombre - dés de tomate - rondelles de courgette crue (c'est croquant et ça a du goût, si, c'est vrai!) - guacamole (ici pour la recette) - tzaziki miloo à la mode ciboulette (par là) - copeaux de parmesan - thon au Tartare (mélanger une boîte de... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

apéro guacamole et tartare

    Cette semaine j'avais préparé pour regarder la demi-finale France/Portugal un plateau télé digne d'un Mexicain au régime... (sic!) Aujourd'hui j'avais un apéro à faire et n'ayant pas trop de quoi, j'ai pris des restes, et voilà le résultat : - Roulé de tortilla au guacamole avec dé de concombre pour maintenir le pic (là pour le guacamole) - reste de guacamole - tartine de guacamole sur tortilla avec sa rondelle de courgette crue - tomate cerise farcie au Tartare aux fines herbes ... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

Bricks de chèvre au miel sur salade de pousses d’épinard aux févettes

Pour les bricks : -          Gros chèvre en bûche (1 rondelle par personne) -          1 rondelle de mozarella par personne -          1 cc de miel par personne -          feuilles de basilic -          ciboulette -          fleur de sel, poivre -          1 feuille de brick... [Lire la suite]
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